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如何处理家庭厨余垃圾?超实用的有机堆肥制作小妙招

发布时间:2018-04-18

饮食生活中的厨余垃圾该如何处理?多余的果蔬皮、菜叶直接扔掉?吃不完的餐食扔掉?其实,只要合理地将这些厨余垃圾分类、回收再利用,并且将它们发酵成为天然的有机肥料。这样不但消除了厨房的清洁烦恼,同时能免除分解这些垃圾所耗费的自然能源。


厨余垃圾有多可怕?


厨余垃圾是餐饮垃圾的一种。狭义的厨余垃圾泛指家庭生活饮食中所需的生料及成品(熟食)或残留物。分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾,“熟的” 包括剩菜、剩饭等;“生的” 包括果皮、蛋壳、茶渣等。


广义的厨余垃圾还包括用过的筷子、食品的包装材料等。


据有关数据显示,中国有2/3以上的城市被垃圾包围,1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。这其中,厨余垃圾占了很大的比例


我国的厨余垃圾占生活垃圾的60%左右,而欧美国家只占25%,且我国的厨余垃圾含有74%的水分与有机物,且在空气中很容易腐坏,会产生刺鼻的异味。


所以,你的厨余垃圾是如何处理的?

那些被随手扔掉的厨余垃圾(甚至与很多可回收垃圾混合了),集中回收后一般会直接填埋。可一旦将它与其他垃圾直接混合填埋,在高压和微生物的作用下产生了不易降解的渗滤液,就会直接造成土壤和地下水污染。


在欧美,你会很容易看到一种厨房神器:下水道厨余粉碎机。就是将厨余垃圾在水槽下半部分的管道口内打碎,直接排放。可这设备在中国,几乎很少有人知道。


平时,我们如果将食物的残渣直接冲到下水管道,会引起堵塞。尤其是夏天,厨余会容易招来苍蝇蚊子,还会散发出各种异味。

所以,如果能将它们妥善处理,甚至制成分解或循环利用的有机物质——堆肥,还可以可持续运用在家庭园艺中。


一、厨余垃圾合理分类


在制作堆肥之前,垃圾分类是不可省去的步骤,就是把可用和不可用的垃圾分类。不过,还是有少数是属于不可分解的垃圾,记住千万要按照环境保护标准及时丢弃。


可用于堆肥的厨余


1、残渣类:蔗渣、茶叶渣、咖啡渣、


中药药渣、榨汁后的残渣、用过的茶包


2、果壳类:花生壳、瓜子壳、龙眼和荔枝等


3、水果皮:香蕉、西瓜、橙子等


4、植物:树叶、花草、树枝


5、生鲜:生的菜根、菜叶、有些腐烂的水果


鱼肉类骨头、蟹壳、虾壳、蛋壳


6、主食:剩饭,过期的生米、


生面条、生面粉、罐头食物


7、乳制品:过期的奶粉、麦粉、米粉、


8、豆类:豆腐、豆花、豆干


不可用于堆肥的厨余


1、无法分解类:金属、玻璃、塑料、橡胶、


石头、贝壳等质地坚硬的物品


2、萌发类:生长中的植物、可能会发芽的种子


3、有害类:有虫害、疫病的植物、动物尸体


4、无法去除油脂类:奶酪、黄油、


油炸面包等含大量无法去除的油脂的食品


5、印刷纸张:大面积印刷过的


6、加工食品:含有大量盐分、添加剂的腌制食品


二、厨余堆肥再分类


分类丢弃的厨余,可以再利用的部分需要进行进一步处理之后,才能应用到堆肥过程中。处理后才能保证堆肥零失误。


辅食、饮品类 茶叶渣、咖啡渣、豆渣、麦茶渣、菊花茶渣等


处理要点:此类厨余含氮量往往比较高,要想获得良好的堆肥效果,需要人为控制碳氮比例,可适当添加纸屑、米糠等含碳较高的材料调整其成分。


园艺废弃物 落叶、细枝条、枯草、枯萎凋谢的花朵


处理要点:避免近期喷过农药的材料。


生厨余类 未经烹煮过的植物性食物素材,菜根、菜叶、果皮均属此类。


处理要点:对于体积较大的菜叶、果皮,请用剪刀将其剪得细小一些,可加快未来堆肥时的分解速度。


熟厨余类 吃不完的剩饭剩菜、面包馒头、面条、饼干及中药渣等


处理要点:熟厨余中往往含有油、盐、糖等,如果菜肴的盐分、油分等含量比较高,直接用来堆肥的话会增加堆肥难度及使用效果,所以收集的时候建议将汤汁倒掉,然后菜渣用水冲洗后,将其滤干。


三、家庭堆肥制作法


厨余堆肥方式有很多种,通常利用厨房的角落空间就可进行波卡西堆肥法,是最为方便可行的,推荐给小家庭采用。


波卡西堆肥法


波卡西堆肥法是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的,它从一个日语单词BOKASHI而来,意思为 “发酵的有机物”。


波卡西堆肥是将EM活菌制剂混合到被发酵物里,一同存放进密封的发酵容器,通过间歇性缺氧发酵来分解被发酵物质的一种堆肥方法。


这里所用到的EM活菌制剂,类似蒸馒头用的酵母粉。由米糠、鱼粉等有机物制作而成,有效抑制有害微生物,促进发酵生长。


1、在桶的底部放一张旧报纸,


以免细碎物堵塞出水龙头。


2、将厨余切碎后,倒入堆肥桶。



3、每添加10厘米左右厚的一层厨余,


就撒上一层发酵糠。


用量以覆盖厨余表面75%以上为佳,


然后压紧继续覆盖。


注:如厨余中水分较多,可多用些发酵糠。


4、重复覆盖直到发酵桶装满,


注意不要装得太满,


以确保盖子可以盖严。


5、停止添加厨余后第7天,开始取液肥,


1-2天排一次液肥,否则影响继续发酵的效果,


收集到的发酵液呈透明淡茶色。


若液体浑浊,应开盖增加发酵糠的用量。


6、10-15天后,


桶内厨余长满白色或偏红色菌丝,


说明发酵菌生长旺盛。


7、再过5-7天后,


菌丝明显老化、褪去,


可将堆肥倒出做基底肥填入土中,


或装入密封袋中备用。

扩展阅读


蚯蚓堆肥法


蚯蚓可是最天然的发酵生物通过蚯蚓消化系统分解后的厨余,排泄后成为蚯蚓粪,是最天然的肥料,且免去需要额外准备发酵糠的麻烦。


蚯蚓堆肥法的步骤大致与波卡西法一致,唯一不同的是需要在底层报纸和厨余之间为蚯蚓准备生存的温床。将湿润土壤、纸屑和碎蛋壳搅拌在一起,约5-10厘米厚度即可,上面堆放厨余喂养蚯蚓。

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